Rhone Oru veiniõhtusöök 26. augustil

26. augustil, kell 19.00

Chef de Cuisine Karl Pajussaar

 

KOKKADE TERVITUS

Murimäe Cydonia

 

EELROOG

Haugi tartar

Estragonimajonees | Soolakurk | Põletatud sibulad

Château La Canorgue Blanc Luberon 2019

 

EELROOG

Hirvefilee röstbiif

Ploomi-sibulamoos | Aed-harakputk | Röstitud peedi salat

Tardieu-Laurent Vieilles Vignes Rasteau 2017

 

PEAROOG

Grillitud lamba karree

Ürdi-kartuliterriin | Suitsune juurpeterselli püree | Kuslapuuveini kaste

Château L’Ermitage Edonist Costieres de Nimes 2016

 

JUUSTUKÄIK

Nooblid juustud, kreekerid, moosid

Domaine de la Janasse Chaupin Châteauneuf-du-Pape 2013

 

DESSERT

Tumeda šokolaadi cremeux

Mustsõstra espuma | Pohlasai | Mandliküpsis

Tardieu-Laurent Rasteau Vin Doux Naturel 2014