Projektid
Projekti nimetus: LEADER projektitoetus 2023-2027
Murimäe Vein OÜ viib ellu investeerimisprojekti, mille eesmärk on arendada ettevõtte veinitootmise tehnilist taset ja tootmisvõimekust.
Projekti raames soetatakse kaks kääritusmahutit mahutavusega vähemalt 1000 liitrit:
1. Roostevabast terasest kääritusmahuti
Mahuti on mõeldud viinamarja- ja/või puuviljamahla kääritamiseks. See võimaldab täpset temperatuuri ja kääritusprotsessi juhtimist, tagades tootmise järjepidevuse ning stabiilse kvaliteedi.
2. Betoonkääritusmahuti
Mahuti on mõeldud viinamarjamahla kääritamiseks. Betoonmahuti soodustab loomulikku mikrooksüdeerimist ning tagab parema termoregulatsiooni, aidates kaasa kvaliteetsete ja keerukama maitseprofiiliga veinide tootmisele.
Projekti tulemusena paraneb tootmise efektiivsus ja kvaliteedikontroll, suureneb ettevõtte tootmisvõimekus ning tugevneb kohaliku tooraine väärindamine.
Kaasrahastanud Euroopa Liit
Projekti nimetus: UUDSETE VEINI STARTERKULTUURIDE ARENDAMINE
Projekti eesmärgiks on: kasutada veinide kääritamisprotsessis lisaks pagaripärmile (Saccharomyces cerevisiase) veel looduslikke mitte-Saccharomyces tüüpi pärme. Need Eestist isoleeritud mitte-Saccharomyces tüüpi pärmid on võimelised tugevdama veini maitse ja lõhnaomadusi. Näiteks suudavad need pärmid toota terpeene ja lenduvaid estreid, mis täiustaksid veini lõhnabuketti. Eesmärgiks on testida pärmide kooskääritust ning demonstreerida vastava tehnoloogia kasutamise võimalikkust venitootmises.
Projekti tulemus: projekti tulemusel saadakse teada, kas eesti looduslikud pärmid annavad veini kvaliteedile midagi juurde või mitte.
Fondi nimetus: Innovatsiooniosak
Projekti kogueelarve 6000 + km
Projekti nimetus: “MURIMÄE VEINITALU INVESTEERINGUPROJEKT” LEADER PROGRAMM
Projekti eesmärk: Investeeringute teostamine köögitehnika soetamisse ja abihoone ehitamisse. Projekti eesmärk on ettevõtte arendamine läbi uute investeeringute käsitööveinide tootmisesse ja elamusturismi teenuste pakkumisse. Tõsta tootmisvõimsust ja tagada nõuetekohased tootmis – ja säilitustingimused.
Projekti tulemusena teostati investeeringud käsitööveini tootmisseadmete ja köögiinventari soetamisse, tootmishoone ventilatsioonisüsteemi ehitamisse, kütteseadmete soetamisse ja puurkaevu ehitamisse. Eesmärgid on saavutatud.
Investeeringuga oleme tõstnud käsitööveinide tootmismahtu, saavutanud nõutekohasuse kvaliteedi standarditele, oleme välja arendanud täiendavaid teenuseid ja uusi tooteid ning saavutanud seeläbi olulise konkurentsieelise.
Projekti nimetus: MURIMÄE VEINITALU INVESTEERINGUPROJEKT MAAELU ARENDAMISEKS. LEADER PROGRAMM
Projekti eesmärk: Investeeringute teostamine köögitehnika soetamisse ja abihoone ehitamisse. Pakume ehtsat toidu – ja veinielamust Lõuna-Eestis. Külastada saab viinamäge ja veinikeldrit, kus tutvustame põhjamaist viinamarjakasvatust. Korraldame erinevaid Eesti toiduga ja kohalikul toorainel põhinevat toiduüritusi. Projekti eesmärk on ettevõtte arendamine läbi uute investeeringute. Ettevõtte põhitegevused on kohalikul toorainel käsitöö marjaveinide tootmine ja müük, erinevate toiduga seotud ürituste korraldamine ja elamusturismi pakkumine Lõuna-Eestis, Otepääl, Murimäe talus. Investeeringuprojekti raames soovime rajada klientidele sauna – ja tualettruumid, soetada köögitehnika toitlustusürituste korraldamise tarbeks.
