Nelín 2021

Nelín on valge vein, mida toodab veinimaja Clos Mogador Priorati veinipiirkonnas (D.O Priorat).

Clos Mogador kuulub René Barbier’le, ühele selle piirkonna nimekaimale veinitegijale. René pärineb veinitegijate perest, kes saabus Priorati 1980. aastatel ning hakkas tootma üht kogu piirkonna prestiižseimat veini, mis on tänaseks rahvusvaheliselt tuntud – Clos Mogador.

Nelíni valmistamiseks kasutatakse Grenache’i ja Macabeo viinamarju. Viinamarjad pärinevad neljast väikesest viinamarjaaiast, mis asuvad kiltkivisel pinnasel 350–500 meetri kõrgusel merepinnast. Viinamarjaistandusi hooldatakse keskkonda ja viinamarju maksimaalselt austades, kasutades ainult mahepõllumajanduslikke võtteid.

Saak korjatakse käsitsi väikestesse 10 kg mahutitesse. Viinamarjad kogutakse varahommikul, et jahedama temperatuuriga vältida nende oksüdeerumist.

Veinimajja jõudes pressitakse 90% viinamarjadest, eraldades vabalt voolava mahla. Ülejäänud 10% lastakse 12 tundi macereeruda enne pressimist. Nelín kääritatakse kohaliku pärmiga, mis pärineb samadest viinamarjaistandustest, tammevaatides ja tammevaatidest. Kääritusprotsess toimub kontrollitud temperatuuril 16–18 ºC ning kestab 4–5 nädalat.

Laagerdumine kestab 18 kuud suurtes, 1200-liitristes puidust anumates ja 600-liitristes roostevabast terasest mahutites.

Nelín on imeline valge vein Prioratist, mis püüab jäädvustada terroir’i maksimaalset autentsust ja väljendusrikkust.

Sobivad toidud
Rasvane kala, suitsutatud road, mereannid, valge kala, riisiroad.

750ml
Alk. 14%