Sel augustil on meil plaanis üks tõeline pärl – Pinot Noir temaatiline veiniõhtusöök. Pinot Noir on pärit Prantsusmaalt Burgundiast. Sellest marjasordist pruulitud punaseid burgundereid kutsutakse hellitavalt veinimaailma kuningannadeks. Tegelikkuses tehakse sellest üllast ja iidsest sordist veine ka mujal Prantsusmaal ja tegelikult üle kogu ilma. Õhtusöögil saate tuttavaks viie erineva Pinot Noir veiniga, sealhulgas Burgundia, Champagne ja Loire jõe maadel valminud elegantsete ja hõrkude nestetega. Veinid on välja valinud Igor Sööt ning toidud valmistab nende kõrvale Karl Pajusaar. Muusikalise meeleolu eest hoolitseb Helin Mari Arder.
Õhtusöök toimub Murimäe Veinikeldris algusega 19:00.
Kell 17:30 väljub Tartust Vanemuise alumisest parklast tasuta veinibuss mis toob soovijad õhtusöögile ning hiljem ka tagasi linna.
MENÜÜ
Tervitusamps
SOOLAKILU
Must leib | Munakollase kreem | Soolakurk
Gonet-Medeville Champagne Blanc de Noirs 1er Cru NV
Eelroog (külm)
VINNUTATUD PARDI RINNAFILEE
Pardimaksa kroket | Soolatud punane sõstar | Minipeedid
Domaine Laporte Les Royaux Sancerre 2019
Eelroog (soe)
VUTI BALLOTIIN
Kartuli-peekoni salat | Murimäe Viveinaks kaste | Spargel | Kukeseened
Olivier Leflaive Aloxe-Corton 2014
Pearoog
GRILLITUD LIHAVEISE ANTREKOOT
Kartuli-parmesani kreem | Marineeritud juurseller | Röstitud lõvilakk | Luuüdi demiglace kaste
Frederic Magnien Chambolle-Musigny Vieilles-Vignes 2010
Dessert
VAARIKA-VALGE ŠOKOLAADI MILLE FEUILLE
Martsipanijäätis | Röstitud mandlid
Egly-Ouriet Ratafia de Champagne