Muri intervjuu Janikaga: Veinitundja?

M: Veinikeldris on minu pildi kõrvale riiulisse tekkinud uus tunnistus – lõpetasid mingisuguse kursuse? J: Jah, läbisin Eesti Sommeljeede Erakoolis sommeljeeõppe I taseme, olen nüüd diplomeeritud veinitundja. M: Sellepärast pidingi iga esmaspäeva õhtu üksi kodus veetma, miks seda vaja oli? J: Sommeljeeõppe eesmärgiks on harida Eesti joogisektori töötajaid, koolitada sommeljeesid töötamaks restoranides ning pakkuda täiendõpet Read more about Muri intervjuu Janikaga: Veinitundja?[…]

Veinitegu metsvaarikast

Ühel kaunil kolmapäevasel päeval oli paras aeg panna küpsema metsvaarikavein. Võtame siin lühidalt kokku, kuidas valmib üks kvaliteetne käsitöövein. Vaja on kvaliteetset kohalikku toorainet. Sel korral siis metsvaarikas. Marjad lähevad suurde vanni eelfermenteerima. Mahlapressi abil saab marjadest mahl. Mahl läheb käärimisnõusse. Lisatakse suhkur ja veinipärm ning algab käärimisprotsess. Mulksumine tähendab, et kõik toimib. Alguses, enne Read more about Veinitegu metsvaarikast[…]

Veinikeldri saamislugu

Peaaegu, mitte päris, aga juba piisavalt, et teile näidata – Murimäe uus veinikelder on peaaegu valmis! Enne kui saame näidata pilte ja rääkida uuest veinikeldrist ja selle saamisloost, peame minema ajas veidi tagasi. Murimäe lugu sai alguse, kui me otsisime 2012. aasta sügisel Murile ujumiskohta. Juhuslikult mööda Otepää käänulisi teid sõites jäi üks looduskaunis koht Read more about Veinikeldri saamislugu[…]

Murimäe tegus suvi

Käesolev aasta on tõesti soosinud viinamarja kasvatust Eestis. Meil on ka olnud väga tegus suvi. Oleme saanud hea saagi nii oma istandikust kui ka Rõhu katseaiast. Murimäel kasvavad viinapuud alles kolmandat aastat, Rõhu katseaias juba kaheteistkümnendat aastat. Saaki koristame oma istanduses esimest korda, Rõhu viinamarjadest oleme veini valmistanud juba neli aastat. ’Hasanski’ marja saime umbkaudselt Read more about Murimäe tegus suvi[…]